¿Se puede montar un restaurante en cualquier sitio?

Montar un restaurante es una tarea más complicada de lo que parece a simple vista. Para no tener problemas se deben respetar las normas de cada ciudad y acertar con el local elegido para el negocio, claves de gran importancia.

¿Dónde montar un restaurante?

El local elegido para albergar el negocio es lo primero que debe buscarse. Al margen de detalles de tanta importancia como la zona o la orientación del negocio, la realidad es que la principal decisión que hay que abordar es si se busca un espacio acondicionado para la restauración o un simple local en el que partir de cero con el proyecto. La primera opción reduce notablemente los costes de apertura, aunque la segunda da plena libertad para diseñar un negocio a medida. Este aspecto influirá también en el arrendamiento del local, ya que optar por uno acondicionado elevará la renta mensual notablemente.

Detalles de importancia

No hay que perder de vista en absoluto que disponer del local es solo el primer paso para poder comenzar a trabajar. Las cláusulas del contrato tienen que incluir hasta el más mínimo detalle de la relación entre las partes, ya que un desencuentro aquí puede acabar con un próspero negocio. El contrato de arrendamiento deberá especificar el tipo de negocio a desarrollar y, además, se debe vigilar de cerca toda la legislación vigente en materia de restauración. Los profesionales deberán estar formados y el local contar con las medidas de higiene y seguridad necesarias para dar un servicio al público, detalles que no conviene perder de vista.

En definitiva, un restaurante es un proyecto empresarial que puede resultar muy atractivo y lucrativo para personas que tengan experiencia y conocimientos de restauración. No obstante, el lugar elegido para abrirlo debe cumplir con las normas básicas que se estipulan para estos comercios, algo que debe detallarse de forma exclusiva en el contrato de arrendamiento para evitar posibles imprevistos.